Veitingahjónin Steinunn Helgadóttir veitinga- og framkvæmdastjóri og Sæþór Þorbergsson matreiðslumeistari hafa sett veitingahús sitt Narfeyrarstofu í Stykkishólmi á sölu en veitingahúsið er eitt af glæsilegri og farsælli veitingahúsum á Vesturlandi og tekið hefur verið eftir. Hjónin eru búin að eiga og reka hið margrómaða veitingahús samfleytt í 20 ár og staðurinn blómstrar sem aldrei fyrr. Narfeyrarstofa er við Aðalgötu í Stykkishólmi í hjarta bæjarins í einstöku húsi sem á sér mikla sögu. Narfeyrarstofa er rómuð fyrir vandaða og gæðamikla matargerð sem er unnin frá grunni af matreiðslufólkinu á Narfeyrarstofu, þar sem ástríðan og natnin ræður för.

Hér er á ferðinni ekta „Street Food“ matur úr smiðju Berglindar okkar Hreiðars sem heldur úti síðunni Gotterí og gersemar. Það er leikur einn að útbúa þennan rétt heima hjá sér og koma gestum skemmtilega á óvart með útkomunni. Um er að ræða hægeldað nautakjöt þar sem soyasósan spilar stórt hlutverk. Kjötið er síðan tætt niður og sett í naan brauð ásamt chili majónesi, osti og grænmeti.

„Það er hægt að nota hvaða nautakjöt sem er, hér notaði ég ungnauta innlæri en það er hægt að nota ribeye, snitsel eða annað, hægeldunin gerir allt kjöt svo meyrt og gott,“segir Berglind og elskar að framreiða rétti sem þessa á sumarlegan og skemmtilegan máta.

Allra best er að geyma egg á köldum stað, til dæmis í ísskáp og hafa sem lengst frá íshólfinu ef það er til staðar. Hæfilegt hitastig er um 3-10°C. Miklar hitasveiflur fyrir egg eru ekki góðar. Það segir okkur að ef við höfum á annað borð sett eggin í ísskáp þá eigum við ekki að færa þau síðan til geymslu á heitari stað. Þegar við ætlum að nota eggin er best að taka þau út hálfri klukkustund fyrir notkun.

Það er komin helgi og þá er lag að blanda góðan kokteil. Hér kemur einn búbblukokteill úr smiðju Berglindar Guðmundsdóttur köku- og matarbloggara með meiru hjá Gulur, rauður, grænn og salt sem er sáraeinfaldur og gleður bæði bragðlauka og augu. Hann þykir svo góður að gestirnir dansa af gleði. Þessi kemur þér í helgarstuðið.

Hér er á ferðinni dýrðlegt Mexíkó kjúklingalasagna sem er afar auðvelt að gera og tekur ekki nema 40 mín í allt frá byrjun til enda. Þessi uppskrift er úr smiðju María Gomez matar- og lífsstílsbloggara með meiru sem heldur úti síðunni paz.is