Heimili
Þriðjudagur 11. janúar 2022
Forsíða

Innblástur frá Japan og Perú í ævintýralegri upplifun

Veitingastaðurinn Monkeys opnaði síðla sumars á síðasta ári í stórglæsilegu húsnæði í hjartagarðinum við Klapparstíg. Hönnunin á staðnum er bæði skemmtileg og ævintýraleg þar sem hlýleikinn og frumskógurinn er í forgrunni. Sjöfn Þórðar heimsækir staðinn í þættinum Matur og Heimili og hittir þá félaga Gunnar Rafn Heiðarson veitingastjóra og Snorra Grétar Sigfússon yfirkokk staðarins en báðir eru þeir meðal eigenda og fær innsýn í hönnun staðarins og matargerðina.

Forsíða

Stórglæsileg penthouse-íbúð á Mýrargötunni í mínímalískum stíl

Bryndís Stella Birgisdóttir innanhússhönnuður og fagurkeri, sem ávallt er kölluð Stella, ásamt manninum sínum Jakobi Helga Bjarnasyni fengu sér penthouse íbúð á Mýrargötunni sem var tilbúin til innréttingar síðastliðið vor. Hún stendur á besta stað í hjarta miðbæjarins, á horninu á Mýrargötu og Seljalandsvegi þar sem útsýnið skartar sínu fegursta og mannlífið iðar að lífi.

Þriðjudagur 4. janúar 2022
Forsíða

Leyniuppskrift bak við pizzadeigið og sérlærður pizzubakari við störf

Við Hótel Valaskjálf á Egilstöðum er staðsettur einkar glæsilegur og hlýlegur veitingastaður sem einnig eru í eiga fjölskyldu Sigrúnar og nýtur mikilla vinsælda. Glóð Restaurant er með notalegt andrúmsloft og hlýleika sem umlykur matargesti. Hönnunin á staðnum vekur eftirtekt þar sem listin og litirnir fanga augað. „Hér höldum við áfram að leika okkur með litina, litirnir gleðja og vekja vellíðan,“segir Sigrún og bætir við að það sé þeirra sérkenni á öllum þeirra stöðum.

Forsíða

Aftur til fortíðar – amerískur andblær og rómantík með mjólkurhristing í hönd

Á Egilsstöðum er hinn stórglæsilegi veitingaskáli Diner starfræktur. Staðurinn hefur verið innréttaður í anda sjötta áratugarins (50´s) að amerískri fyrirmynd og sannarlega lífleg upplifun að koma þangað inn og upplifa stemninguna. Þarna er auðveldlega hægt að hverfa til fimmta áratugarins og njóta girnilegra rétta. Hver man ekki eftir Grease bíómyndinni sígildu sem kom út árið 1978, bíómynd sem eldist merkilega vel og má með sanni segja að þessi skemmtilegi veitingastaður sé að hluta til í anda Grease kvikmyndinnar sem höfðaði vítt og breitt til stórs aldurshóps hér á árum áður.

Þriðjudagur 28. desember 2021
Forsíða

Hildibrand hótelið í austasta firði landsins

Hákon Hildibrand, frumkvöðull, menningarfrömuður og dragdrottning, ásamt eiginmanni sínum Hafsteini Hafsteinssyni, myndlistarmanni og rithöfundi eru eigendur Hildibrands hótelsins í Neskaupstað auk þess sem þeir eiga og reka Beituskúrinn sem frægur er fyrir hið blómlega menningarlíf og matarupplifanir sem enginn stenst. Þeir Hákon og Hafsteinn hafa lyft menningarlífi staðarins upp á hærra plan og aukið framboð og möguleika ferðamanna á gistingu, afþreyingu og upplifunum ef svo má að orðið komast.

Forsíða

Loðnukavíar, laufabrauð með kryddjurtum og hreindýrasteik sem trylla bragðlaukana

Árið 2004 stofnuðu þau Sævar Guðjónsson og Berglind Steina Ingvarsdóttir fjölskyldufyrirtækið Ferðaþjónustuna Mjóeyri á Eskifirði sem hefur vaxið og dafnaða síðan. Árið 2008 fór Ferðaþjónustan Mjóeyri í samstarf við Sjóminjasafn Austurlands um rekstur Randulffs-sjóhúss sem er gamalt síldarsjóhús í eigu safnsins. Opnuðu Sævar og Berglind síðan veitingastað í sjóhúsinu árið 2011 sem er í rekstri enn þann dag í dag og er opinn alla daga frá júní til september og fyrir hópa þess utan. Sjöfn Þórðar heimsækir Berglindi í sjóhúsið og fær innsýn í sögu sjóhússins og áherslur veitingastaðarins sem hefur einstaka sérstöðu til að státa sig af.

Þriðjudagur 21. desember 2021
Forsíða

Sjöfn eldar hina fullkomnu Wellingtonsteik

Wellington nauta­lund­ er lík­lega ein­hver vin­sæl­asti rétt­ur­inn á veislu­borðinu yfir jól og áramót. wellington steikin, er innbökuð nautalund með ljúffengri fyllingu sem bráðnar í munni. Mörgum vefst tunga um tönn þegar kemur að því að útbúa Wellington steikina, elda nautalundina, gera fyllingu og setja hana í smjördeigið og tryggja að eldunin sé fullkomin.

Forsíða

Desember, tíminn sem markast af mat og bakstri

Hjónin Halla Bára Gestsdóttir innanhúshönnuður og Gunnar Sverrisson ljósmyndari voru að gefa út bókina desember með vinkonum sínum, mæðgunum Margréti Jónsdóttur og Móheiði Guðmundsdóttur sem er ljósmyndabók um desember, aðventuna og jólin. Sjöfn heimsækir Höllu Báru heim í notalega og hlýja eldhúsið hennar þar sem þær spjalla um útgáfu bókarinnar, innblásturinn fyrir gerð hennar og samstarf þeirra hjóna.

Þriðjudagur 14. desember 2021
Forsíða

Ris a la mande töfraður fram á augabragði

Sú hefð ríkir hjá mörgum að borða hrísgrjónagraut á jólunum eða grautinn sem ber hið fallega heiti Ris a la mande. Hefðinni fylgir jafnframt að fela möndlu í einni af skálum matargesta. Mikil eftirvænting ríkir gjarnan meðan beðið er eftir því að mandlan birtist í skál einhvers matargestanna.

Þriðjudagur 7. desember 2021
Forsíða

Ómótstæðilega girnilegur djúpsteiktur kjúklingur að New Orleans Hood Style

Sjöfn Þórðar þáttastjórnandi bregður út af vananum í kvöld og býður áhorfendum í eldhúsið sitt þar sem hún ætlar að útbúa djúpsteiktan kjúkling og bera fram á vöfflum að New Orleans Hood Style. Uppskriftina fékk Sjöfn hjá Friðgeiri Helgasyni matreiðslumeistara sem býr út í Los Angeles en hann hefur meðal annars verið yfirkokkurinn á Hótel Flatey síðastliðin sumur og hefur komið með ferska strauma inn í matargerðina frá New Orleans.

Forsíða

Enska jólakakan fullkomnuð af meisturunum í G.K. bakarí

Félagarnir Guðmundur Helgi Harðarson og Kjartan Ásbjörnsson eiga og reka eitt frumlegasta bakarí landsins, G.K. bakarí á Selfossi sem hefur vakið mikla athygli fyrir ljúffengt og öðruvísi bakkelsi og kökur sem vekja kátínu og gleði hjá öllum sælkerum. Þeir leggja mikla áherslu á að nota aðeins hágæða hráefni og sækja innblástur sinn í nærumhverfið sem er einmitt sérstaða þeirra.